6月24日(木)東京・渋谷のChez AZUMAさんに行ってきました。

 

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10回目の訪問です。

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さやえんどう、にんじん、カリフラワー、オクラなどの夏野菜が一個ずつ入ったサラダです。

 

酸味があり、さっぱりして今の時期にちょうどよかったです。

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Chez AZUMAさんの定番料理の一つがこれ。

オニオングラタンスープ。

とても熱いですが、スプーンを表面に載せたりかき混ぜたりしながら

少しずつ冷ましていただきました

(息を吹きかけて冷ますのはよくないそうです)。
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天井にはワインのビンなどが並んでいます。
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三元豚(さんげんとん)のソテーです。
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ポテトとナスが添えられ、トマトソース仕立て。オレンジの香りもしました。

ほどよい酸味が加わったようでした。
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おしまいにデザートです。こちらも夏らしい。

輪切りになった果物はドラゴンフルーツと呼ばれるもので、東南アジアなどで栽培されている果物。

そのフルーツにマンゴーソースがかかってます。

輪切りのドラゴンフルーツの真ん中にある黒い粒は種で、別に食べなくてもいいものですが、

食感が良いということなのでいただきました。

結構硬かったですが、香ばしかったです。

また左側のチョコレートムースはドラゴンフルーツととても良くマッチしてました。

もちろんムースなのでアイスクリームのように溶ける心配はありません。

Chez AZUMAさんどうもありがとうございました。

またよろしくお願いいたします。