手取川吟白寿の熟成もの

西田酒店スタッフおけいです。

石川県にまん延防止措置が発令されて
酒屋も大変です。２月は基本暇ですがさらに😅

この時期は年末に出来ないお掃除や棚卸しに
向けて商品の整理等やるべき事は沢山あるの
ですが、気持ちが乗らないののが本音😅

まずは自分の気持ちを高めるためになんかして
遊ばないとってことで、熟成酒を検証をするこ
とに！

って事で、当店にある熟成酒を色々飲んでみる
事にしました🍶

まずは手取川の吟白寿２年ものに挑戦。
昨年にごり酒にはまって色々試したなぁ～

まだ発酵している生々なお酒を瓶詰するので
開栓するときには注意が必要。
噴き出すことがあるからです。

が、さすがに2年物（瓶詰2020，02）当店の
日本酒のセラーでゆっくり熟成しているので
もう発酵はしないだろうと気楽な気持ちで開栓

はい！！開栓したら思いっきり蓋が飛びました
天井までぼーん！おけい一瞬何が起きたか
わからず固まる！２秒後、
一升瓶からお酒があふれ出し大慌て！
慌てて台所にシンクに移したものの時遅し…
お酒まみれになっちゃいました(^-^;

すごいですね。２年熟成しているので
まさか噴き出すとは・・・
生きていたんですね。びっくりです。
因みに二合ほど噴きこぼれました。

夕食の準備前の出来事、こうなりゃ呑もう！
ってことで吞みながら夕食の準備。

「口の中でピチピチはじけて生きてる～
そして熟成もしているので甘みも感じる～
めっちゃ美味しいし～最高(*^^*)」

と一人台所でつぶやきながら吞みました。

さあ夕食！主人も「これは旨い！」と、何も
言わなければ今季のお酒だと思ってる（笑）
私もおでんをつまみに再度飲みなおし。

何だかいい気持ち～いつもより酔いが回って
いるかも。改めて度数を見ると！17％
ひえ～これまた時遅し…
はい！しっかり飲みすぎました。

ほろ酔い気分で鼻歌うたいながら
後片付けをしました(*^^*)
ちゃんちゃん！