能登は七尾の西田酒店スタッフおけいが、ユニークなマダム櫻子との二人三脚で能登の地酒とワインのコラボを紹介していきま~す♪
今夜はワインそれとも地酒
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美味しい話&マダム櫻子流レシピ

いちごのサラダ

4月のワイン教室が開催されました。詳細は西田酒店長男norisukeがブログにて紹介しております。「酒道楽 西 …

美味しくて簡単なホットワインのレシピ

数年前に書いた記事ですがリクエストにお応えして美味しくて簡単なホットワインのレシピです(^^)v 風邪のひきが …

大根の漬物:おかか漬け

3年前に信州に住む友人が作ってくれた漬物食べてみて「おいし~」と感動し、すぐにレシピを送ってもらいました。 ま …

バジルでカプレーゼ、ジェノベーゼ、そして最後は乾燥バジルを作りました。

夏の間楽しませてくれたバジル。 風に吹かれるととても心地いい香りが漂う。 夏の間はカプレーゼ(トマトとモッツァ …

自家製梅ジュースは、甘酸っぱくて美味しい(^_-)-☆

今年はたくさんの青梅もいただいちゃったので、梅ジュースに挑戦! 毎年紫蘇ジュースは作るのですが、梅ジュースは待 …

しそジュースは、夏バテ防止におすすめ!おけい流の作り方

ここ数年、この時期になるとしそジュースを作っています。 しそジュースは夏バテ防止になるし、アントシアニンたっぷ …

蕪ときゅうりとトマトの塩麹和えが、ワイン教室で大好評!

塩麹がブームなので、マダムもワイン教室でサラダに塩麹を使おう!と思い立ったのが 「蕪ときゅうりとトマトの塩麹和 …

究極の親子丼(あさイチ、夢の3シェフNEO参考)

毎朝NHKのあさイチを観ながら出勤するおけいです。 今朝は夢の3シェフNEO  「一品でも大満足!たまごを極め …

池亀さんに教えていただいた豆腐団子に挑戦(^^)v

先日能登牡蠣白味噌鍋をいただいた時に池亀さんが、素敵なレシピを入れてくださりました。 この豆腐団子は美味しそう …

能登牡蠣白味噌鍋とレザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン2008は、相性ばっちり!

先日和食レストラン「凡」さんへ行った時に女将さんより「能登牡蠣白味噌鍋」を購入。 牡蠣は、大大大好きなので白味 …

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