それでは本日はワイン教室で使用されたワインのテイスティングです。

6 tasting

一番左のトック エ クロシェ シュール・ダルク以外は
すべてバロン・フィリップ・ド・ロートシルトのワインです。

ムートン・カデ3種、バロン・ナサニエル、そしてダルマイヤックと続きます。

では、まずはトック エ クロシェです。

toques-et-clothers

シュール・ダルク クレマン トック エ クロシェ 2010

トック エ クロシェはコックさんと教会と言う意味です。
クレマンはクリーミーな泡、つまり泡立つワインです。
世界中のコックさんたちに集ってもらい、
トック エ クロシェ シリーズのワイン競売会を開催、
売り上げの一部を村の古い教会の維持と管理費にあてています。

toques-et-clothers-up

シャルドネ主体の辛口ワインです。

¥3240

次はムートン カデ  ボルドーブラン 2012

mouton-cadet-blanc

かんきつ系の香りや花の香りが特徴ですが
スワリング後はハチミツやハーブの香りになると
マダムは評しております。

ソーヴィニョンブラン主体のさわやかな白ワインです。

¥2700

カデ続きます。
次はムートン カデ クラシックボルドー 2011

mouton-cadet-classic

メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニョン10%という
珍しいワインです。

このワインについてマダムは
とてもいい香り。スパイシーでエキゾチックでボルドーらしいね。
色もきれいで結構飲み頃ですと評しております。

mouton-cadet-classic-up

ちなみにラベルはムートン カデが誕生した年の復刻版です。
従ってクラシックラベル。

ムートン カデの最後は
レゼルヴ ムートン カデ メドック 2011

reserve-mouton-cadet-medoc

カベルネ・ソーヴィニョン60%
メルロー30%
カベルネ・フラン10%

典型的なボルドーブレンドタイプですね。

マダムは色が濃くて複雑な旨味と
飲み口のバランスの良さ、上品さが
とてもおいしいと評しております。

¥2648

reserve-mouton-cadet-medoc-

さて、次のワインを、と思いましたが
長くなりましたのでまた明日にいたします。

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